“坚强”的骨头变“脆弱”，在大多数人眼里都是年老后才会有的事。于是，他们也习惯地认为，补钙就该是老年人的专利。然而，在10月20日“世界骨质疏松日”到来之际，很多专家再次提醒，骨质疏松应该引起全民重视；北京协和医院营养科副教授于康告诉《生命时报》记者，补钙应该是从青春期开始的工作。
30岁前补钙就像在存钱
骨质疏松是一种骨骼代谢疾病，是指骨质流失过多，骨骼密度变小，使原本致密的骨骼形成许多孔隙，变得像“海绵”一样疏松、脆弱而易折断。由于它早期常没有明显的症状，而一旦出现腰背痛、四肢疼痛、脊柱畸形等症状后往往已发生骨折，所以也被人称为是“无形的杀手”。
一般来说，确实是老年人患上此病的较多，据统计，全球50岁以上女性有1/3会因骨质疏松而骨折，男性为1/5。而我国，有60％的中老年人缺钙，骨质疏松症患者达数千万。然而，这并不意味着骨质疏松就是“老年病”。有研究表明，如果不能在年轻时做好钙质的储备工作，很可能就已经为年老患病埋下了隐患。
于康告诉记者，25岁以前是骨骼生长的旺盛期。在这段时间内，骨代谢非常旺盛，摄入的钙会很快被吸收进入骨骼中沉淀，因而骨骼也最为强壮。25岁―30岁类似一个平台，骨骼不会加速生长，也基本不会出现骨质流失。而到了30岁以后，这种平衡状态将被打破，骨骼的健康开始走起下坡路，直到50岁以后，流失速度明显加快，骨质疏松问题随之而来。
应该说，骨质疏松的核心问题是补钙，而30岁又是一个骨骼健康的分水岭。30岁之前补钙，就像在存钱一样，能够提高骨钙的“基准水平”；30岁之后，再尽力地补充，也就能在“存款”不再上涨的基础上，保证“花”得不要太快。
每天喝奶，遵循“2+1”原则
未来3年世界骨质疏松日的主题都将围绕“生活方式”展开，这说明我们可以从日常生活中为自己的骨骼做得更多。对此，于康说，补钙是预防骨质疏松的根本，而补钙还是应该以膳食为主。在所有补钙的食物中，首选的就是牛奶，大量证据表明，长期按量服用牛奶，骨质疏松症会减少。
不过，要让牛奶的营养功效得以发挥，就必须要有科学的饮用方法。如果方法不当，不仅不能给身体提供营养，还会带来不适。牛奶不能一次性大量饮用，更不能把它作为日常解渴、充饥的饮品。一般来说，比较科学的方法是每天喝“2+1”袋奶，即两袋250毫升的牛奶，外加一杯120毫升的酸奶。注意两袋不要集中在一次喝，要分早晚各一袋；牛奶也不要空腹喝，放到一餐食物的最后来食用最好；将牛奶加热后饮用，比喝凉的更容易耐受。
当然，“2+1”也不是固定不变的，比如，普通成年人，保证每天500毫升的奶摄入量就已足够；青春期的孩子正处在长身体的阶段，对钙的需求量远高于其他年龄段，所以确保每天两袋牛奶，一杯酸奶就很必要；而到了老年，骨质疏松问题已经出现，可能除了膳食补充外，还需根据个人情况适当添加钙制剂。
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